Gıda ambalajı gıda ürünlerinin üretiminden müşteriye ulaşmasına kadar olan safhada gıdanın korunmasını sağlar. Gıda ambalajları gıda ürünlerinin dış ortamla doğrudan temasını engellemek için kullanılır. Gıdayı dış ortamlardan, bozulmalardan, içine yabancı cisim kaçmasından ve kontaminasyondan korumaya yarar. Gıda ambalajlarının en önemli etkisi ise gıda ürünlerinin dış ortamla olan temasını azaltarak insan sağlığını tehdit edecek herhangi bir cisim ile etkileşimini engellemesidir. Gıda ambalajları gıda ürünlerinin müşteriye muhafazalı bir şekilde ulaşmasında önemli rol oynar. Gıda ürünlerinin iyi ve uygun şekilde ambalajlanmış olması sağlık açısından çok önemlidir.
 Gıda ambalajlama konusunda esas amaç ürünü tüketiciye güvenli, kaliteli ve besin değeri yüksek olarak ulaşmasını sağlamaktır. Gıda ambalaj malzemeleri temel olarak kağıt, cam, metal ve plastikten meydana gelir. Gıda ambalaj maddeleri ise metal, cam, seramik, alaşımlar, plastikler, kauçuk, kağıt ve mukavva gibi maddelerden oluşur. Gıda Ambalaj Yönetmeliği olarak bilinen Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemelere Dair Yönetmelik’te gıdanın üretimi, işlenmesi ve dağıtımı şeklinde tüm aşamalardaki özellikleri belirlenmiştir.